About Teknik Industri ITB

“Seorang Teknik Industri adalah seorang Productivity Engineer dimanapun dia berada.” - Prof Dr. Matthias Aroef (Pendiri Teknik Industri ITB)


Seorang teknik industri adalah seorang yang berhadapan dengan sistem. Mereka mempunyai kemampuan untuk merancang, mengimplementasi, maupun meningkatkan sebuah sistem terintegrasi yang terdiri dari manusia, mesin, material, informasi, atau energi. Seorang teknik industri dapat menemukan cara yang lebih baik dalam hal apapun.

Kata kunci teknik industri adalah produktifitas, efektivitas, dan efisiensi.

Karir yang dapat ditempuh seorang mahasiswa teknik industri setelah lulus adalah production engineers, supply chain managers, operation analysts, quality engineers, and information system analysts. Bidang yang digeluti juga sangat luas, segala macam bisnis, perusahaan, maupun pemerintahan yang menginginkan peningkatan kinerja dan mengurangi biaya membutuhkan seorang teknik industri. Selain itu juga, banyak lulusan teknik industri yang membuat usaha sendiri maupun masuk ke dalam konsultan.
Teknik industri merupakan program studi yang menantang, berkualitas dan penuh peluang. Tidak ada tempat yang tidak akan dapat kamu tuju dengan menjadi sarjana teknik industri.

http://www.ti.itb.ac.id/about

BUDIDAYA TANAMAN KOPI

BUDIDAYA TANAMAN KOPI

I.        Pendahuluan

Tanaman kopi merupakan komoditi ekspor yang cukup menggembirakan karena mempunyai nilai ekonomis yang relative tinggi di pasaran dunia, di samping itu tanaman kopi ini adalah salah satu komoditas unggulan yang dikembangkan di Jawa Barat.

Tanaman kopi jenis arabika sat ini mempunyai nilai ekonomi yang cukup tinggi dibandingkan dengan kopi Robusta yang mana pada tahun 1990 harga kopi Arabika 1,85 U$D/Kg, sedangkan kopi Robusta 0,83 U$D/Kg.

Faktor-faktor yang mempengaruhi penurunan harga kopi Robusta di pasaran dunia antara lain :

1. Kelangkaan pasok jenis kopi Arabika.
2. Kopi robusta mengalami over supply.
3. Penggunaan kopi Robusta semakin tinggi.
4. Situasi pasaran dunia untuk jenis Robusta menurun sehingga ICO melakukan pemotongan kuota sebanyak 2 kali lipat dalam setahun.

Dari hal tersebut perlu adanya usaha pemilihan jenis kopi yang mempunyai nilai ekonomis dan rasa yang relatif baik serta yang tahan terhadap penyakit karat daun.  

Usaha untuk merebut peluang pasar kopi antara lain dengan Pengembangan tanaman kopi Arabika melalui kegiatan peremajaan, peluasan dan rehabilitasi tanaman kopi dari kopi Robusta menjadi kopi Arabika.

II.      Pengertian

1.             Peremajaan

Peremajaan adalah usaha menggantikan tanaman yang secara ekonomis tidak menguntungkan lagi karena produktivitasnya rendah sehingga perlu diganti dengan yang baru dan dapat menghasilkan produktivitas yang tinggi.

2.            Perluasan

Kegiatan perluasan adalah menanam tanaman kopi di areal baru yang lingkungannya sesuai dengan persyaratan untuk pertumbuhan dan perkembangan tanaman kopi.

3.            Rehabilitasi

Rehabilitasi kebun adalah kegiatan untuk memulihkan kondisi kebun ke keadaan yang lebih baik, sehingga produktivitasnya meningkat. Rehabilitasi tanaman ditujukan pada populasi tanaman yang telah berkurang karena kesalahan kultur teknis, serangan hama dan penyakit serta kekeringan yang akan akan mengakibatkan produktivitas tanaman per hektar rendah atau tidak menguntungkan untuk diusahakan.

III.    Budidaya Tanaman Kopi Arabika

Pada dasarnya untuk usahatani dan budidaya kopi arabika melalui kegiatan Perluasan, Peremajaan dan Rehabilitasi adalah sama seperti pada kegiatan penanaman baru, yaitu :

1.  Syarat Tumbuh

·         Lokasi

ü  Letaknyas terisolir dari pertanaman kopi varietas lain ± 100 meter.

ü  Lahan bebas hama dan penyakit

ü  Mudah pengawasan

·         Tanah

ü  PH tanah             : 5,5 – 6,5

ü  Top Soil              : Minimal 2 %.

ü  Strukrur tanah    : Subur, gembur ke dalaman relative > 100 cm.

·         Iklim

ü  Tinggi tempat     : 800 – 2000 m dpl

ü  Suhu                   : 15º C - 25º C.

ü  Curah hujan         : 1.750 – 3000 mm/thn

                                           Bulan kering 3 bulan

2.  Bahan Tanaman

Untuk perbanyakan tanaman di lapangan diperlukan Bibit Siap Salur dengan kriteria sebagai berikut :

ü  Sumber benih                  : Harus berasal dari kebun induk atau

                                              perusahaan yang telah ditunjuk.

ü  Umur bibit                      : 8 -12 bulan

ü  Tinggi                             : 20 -40 cm

ü  Jumlah minimal daun tua   : 5 – 7

ü  Jumlah cabang primer      : 1

ü  Diameter batang             : 5 – 6 cm

Kebutuhan bibit/ha

·         Jarak tanam                    : 1,25 m x 1,25 m

·         Populasi                           : 6.400 tanaman

Untuk sulaman                      : 25 %

3.  Penanaman

a.    Jarak Tanam

Sistem jarak tanam untuk kopi arabika antara lain :

ü  Segi empat       : 2,5 x 2,5 m

ü  Pagar                : 1,5 x 1,5 m

ü  Pagar ganda      : 1,5 x 1,5 x 3 cm

b.    Lobang Tanam

ü  Harus dibuat 3 bulan sebelum tanam.

ü  Ukuran lubang 50 x 50 x 50 cm, 60 x 60 x 60 cm, 75 x 75 x 75 cm atau 1 x 1 x 1 m untuk tanah yang berat.

ü  Tanah galian diletakan di kiri dan kanan lubang.

ü  Lubang dibiarkan terbuka selama 3 bulan.

ü  2 -4 minggu sebelum tanam, tanah galian yang telah dicampur dengan pupuk kandang yang masak sebanyak 15/20  kg/lubang, dimasukkan kembali ke dalam lubang.

ü  Tanah urugan jangan dipadatkan.

3. Penanaman

ü  Penanaman dilakukan pada musim hujan

ü  Leher akar bibit ditanam rata dengan permukaan tanah.

4.   Pemeliharaan

a.    Penyiangan

·         Membersihkan gulma di sekitar tanaman kopi.

·         Penyiangan dapat dilakukan bersama-sama dengan penggemburan tanah

·         Untuk tanaman dewasa dilakukan 2 x setahun

b.    Pohon Pelindung

·         Penanaman pohon pelindung

ü  Tanaman kopi sangat memerlukan naungan untuk menjaga agar tanaman kopi jangan berbuah terlalu banyak sehingga kekuatan tanaman cepat habis.

ü  Pohon pelindung ditanam 1 – 2 tahun sebelum penaman kopi, atau memanfaatkan tanaman pelindung yang ada.

ü  Jenis tanaman untuk pohon pelindung antara lain lamtoro, dadap, sengon, dll.

·         Pengaturan pohon pelindung

ü  Tinggi pencabangan pohon pelindung diusahakan 2 x tinggi pohon kopi

ü  Pemangkasan pohon pelindung dilakukan pada musim hujan.

ü  Apabila tanaman kopi dan pohon pelindung telah cukup besar, pohon pelindung bisa diperpanjang menjadi 1 : 2 atau 1 : 4.

c.    Pemangkasan Kopi

·         Pangkasan Bentuk

ü  Tinggi pangkasan 1,5 – 1,8 m

ü  Cabang primer teratas harus dipotong tinggi 1 ruas

ü  Pemangkasan dilakukan di akhir musim hujan

·         Pangkasan Produksi

ü  Pembuangan tunas wiwilan (tunas air) yang tumbuh ke atas.

ü  Pembuangan cabang cacing dan cabang balik yang tidak menghasilkan buah.

ü  Pembuanagn cabang-cabang yang terserang hama penyakit.

ü  Pemangkasan dilakukan 3 – 4 kali setahun dan dikerjakan pada awal musim hujan.

·         Pangkasan Rejupinasi (pemudaan)

ü  Ditujukan pada tanaman yang sudah tua dan produksinya sudah turun menurun

ü  Pada awal musim hujan, batang dipotong miring setinggio 40 – 50 cm dari leher akar. Bekas potongan dioles dengan aspal.

ü  Tanah disekeliling tanaman dicangkul dan dipupuk

ü  Dari beberapa tunas yang tumbuh pelihara 1 -2 tunas yang pertumbuhannya baik dan lurus ke atas.

ü  Setelah cukup besar, disambung dengan jenis yang baik dan produksinya tinggi.

5.   Pemupukan

a.    Dosis pemupukan kopi per pohon adalah :

·   Umur 1 tahun            : 50 gr Urea, 40 gr TSP, dan 40 gr KCL.

·   Umur 2 tahun           : 100 gr Urea, 80 gr TSP, dan 80  gr KCL.

·   Umur 3 tahun           : 150 gr Urea, 100 gr TSP, dan 100 gr KCL.

·   Umur 4 tahun           : 200 gr Urea, 100 gr TSP, dan 100 gr KCL.

·   Umur 5-10 tahun      : 300 gr Urea, 150 gr TSP, dan 240 gr KCL.

·   Umur 10 thn keatas  : 500 gr Urea, 200 gr TSP, dan 320 gr KCL.

b.    Pupuk diberikan dua kali setahun yaitu awal dan akhir musim hujan masing-masing setengah dosis.

c.    Cara pemupukan dengan membuat parit melingkar pohon sedalam ± 10 cm, dengan jarak proyek tajuk pohon (± 1 m)

6.  Pengendalian Hama Penyakit.

a.    Hama

·         Hama Bubuk Buah

ü  Penyebab adalah sejenis kumbang kecil

ü  Menyerang buah muda dan tua

ü  Pengendalian dengan mekanis yaitu dengan mengumpulkan buah-buah yang terserang, secara kultur teknis dengan penjarangan naungan dan tanaman sedangkan secara chemis dengan Insektisida Dimecron 50 SCW, Tamaron, Argothion, Lebaycide, Sevin 85 S dengan dosis 2 cc / liter air.

·         Bubuk Cabang (Xyloborus moliberus)

ü   Menyerang/menggerek cabang dan ranting kecil 3 – 7 dari pucuk kopi.

ü   Daun menjadi kuning dan rontok kemudian cabang akan mongering.

ü   Pengendalian sama seperti pada hama bubuk buah.

b.    Penyakit

Penyakit Karat Daun

ü   Penyebab adalah sejenis Cendawan.

ü   Tanda serangan ada bercak-bercak merah kekuningan pada bagian bawah daun, sedangkan di permukaan daun ada bercak kuning. Kemudian daun gugur, ujung cabang muda kering dan buah kopi menjadi hitam kering dan kualitas tidak baik selanjutnya tanaman akan mati.

ü   Pengendalian secara kultur teknis dengan menanam jenis kopi arabika yang tahan sepertio S 333, S 288 dan S 795 serta menjaga agar kondisi FungisidaDithane M-45 dengan dosis 2 gr/liter air.

c.    Panen

·         Kopi Arabika mulai berbuah pada umur 4 tahun.

·         Petik buah yang betul masak dengan warna merah, tua agar menghasilkan kopi yang berkualitas.

·         Pada waktu panen (pemetikan) agar berhati-hati supaya tidak ada bagian pohon/cabang/ranting) yang rusak.

http://www.ideelok.com/budidaya-tanaman/kopi

http://www.ideelok.com/budidaya-tanaman/kopi
http://www.ideelok.com/budidaya-tanaman/kopi/page-2

VIA

Perlu 20 tahun bagi Starbucks untuk mengembangkan VIA saat pertama kali diluncurkan di bulan September 2009, dan dua tahun selanjutnya untuk mendarat di toko Starbucks seluruh Indonesia dan negara lain seperti Singapura, Korea Selatan, Malaysia, Thailand, dan Australia. Sebelumnya Via telah hadir di Kanada, Jepang, Cina, Filipina. “Via” artinya “jalan” dalam bahasa Italia atau dengan kata lain produk ini ditujukan kepada para penikmat Starbucks agar bisa menikmati kopi setiap saat tanpa harus berkunjung ke gerai mereka. VIA.




Via akan resmi diluncurkan pada tanggal 13 September di seluruh gerai Starbucks Indonesia dengan dua varian yakni Italian Roast dan Colombia (keduanya jenis kopi arabika) dan akan dijual seharga 25 ribu per 3 pak. Masing-masing dikemas dengan ringkas dengan alumunium foil dalam ukuran 11 x 2.5 cm dan berat total 3 gram/pak.

Saat dibuka butiran kopi sedikit lebih halus dibandingkan dengan bubuk untuk espresso yang oleh Starbucks disebut dengan istilah microgrounds. Petunjuknya cukup jelas hanya dengan menambahkan 180 ml air dan VIA siap untuk dinikmati. Dari sisi flavor mungkin VIA tidak akan menyamai kopi yang baru digiling, tapi jenis Colombia mungkin layak untuk dijajal para penggemar Starbucks dengan rasa yang lebih kaya, fragrance-nya keluar, dan bisa jadi salah satu pilihan favorit pelanggan.

Seperti biasa pada setiap pelucuran produk barunya, Starbucks selalu menyertakan “teman ngopi” berupa empat jenis sweet dan salah satunya Mile, kue kering yang dilapisi saus karamel dan almond yang intinya sinfully delicious!  Sebenarnya selain Italian Roast dan Colombia, VIA telah diluncurkan dengan rasa lain seperti Iced Coffee, Caramel, Cinnamon, Spice, dan Mocha, yang sayangnya belum masuk ke Indonesia.
Banyak pengamat yang skeptis saat VIA pertama kali diluncurkan dan mengkhawatirkan bahwa perusahaan ini akan kehilangan daya magnetnya. Koneksi antara para Barista dan pelanggan dalam sebuah interaksi yang sudah terjalin lama dan melahirkan ikon “Starbuck’s Way” harus dipertaruhkan dnegan produk kopi siap saji ini.

Tapi Starbucks melihat bukan hanya potensi bisnis (17 milyar dolar bisnis kopi instan di dunia), tapi keinginan perusahaan ini agar kopi mereka lebih mudah diakses oleh konsumen.  Starbucks mencoba mengubah konsep third place (rumah, Starbucks, kantor) menjadi, kapan dan di mana saja, dan tampaknya mereka boleh bernafas lega, seiring waktu VIA sudah mulai banyak digemari.

Kemarin saya menghadiri acara pre-launching yang diadakan Starbucks untuk para food blogger  untuk mencoba produk VIA di salah satu gerai mereka di jalan Cideng Jakarta. Jadi bila berminat mencoba produk VIA, dua varian yakni Italian Roast dan Colombia akan resmi dijual di seluruh gerai Starbucks mulai minggu mendatang.

cikopi.com

Illy coffee - Michael Gibbons

Selalu saja ada hal baru dari Illy,  pertama, perusahaan Italia ini kembali menggunakan kopi Indonesia ! Ya, setelah sekian tahun absen Illy kembali menggunakan kopi Sumatra dan Bali dalam racikan kopi mereka, seiring meningkatnya kualitas kopi dari negeri kita. Michael Gibbons, Business Development Manager PT Bahana Genta Viktory (BGV) pemegang merek Illy langsung menyampaikan kabar gembira itu kepada saya akhir pekan tadi di lokasi baru Espressamente yang  sekarang berada di Plaza Senayan lantai 3, setelah hijrah dari gedung UOB, Jl. Jend. Sudirman. Selama satu jam lebih perbincangan berlangsung dengan Gibbons dan inilah beberapa kabar terbaru dari Illy.




Tidak tampak lelah walau ia baru saja saja kembali dari Cambridge di Inggris mengikuti pertemuan dengan para perwakilan Illy dari berbagai negara bersama CEO Andrea Illy dan beberapa petinggi lain perusahaan kopi dari Italia ini. Oh ya, pria kelahiran Australia ini  baru saja dianugerahi gelar Associate Professor oleh Illy sebagai bentuk pengakuan atas keahlian, profesionalitas dan dedikasi yang ia berikan selama ini terutama andilnya yang tak kecil dalam mengembangkan Università del caffè di Indonesia.
Institusi pendidikan ini bukan saja menggodok para calon barista, dalam waktu dekat Università del caffè akan memberikan pengenalan tentang kopi kepada para F&B Director hotel dan resort rekanan bisnis mereka. Terobosan ini penting karena menurut Gibbons, pengetahuan tentang minuman kopi merupakan bagian penting yang harus diketahui oleh para pengambil keputusan di industri ini.



Salah satu strategi pengembangan bisnis lainnya adalah kerjasama yang sedang mereka jalin dengan roaster lokal untuk blend espresso dengan harga relatif terjangkau. Gibbons memperkirakan racikan kopi terbaru mereka harganya sangat kompetitif, dengan perkiraan antara 150-200 ribuan perkilo tergantung tipe yang akan mereka rilis dalam waktu dekat ini. Keuntungan lain dengan pembelian blend ini, tentunya pelanggan masih mendapatkan dukungan dan layanan penuh dari BGV.
Terakhir, saya masih belum bisa menyebutkannya di sini, tapi ada satu layanan yang membuat perusahaan ini akan menjadi one stop shopping di mana pelanggan akan mendapatkan layanan dari hulu hingga hilir.

Coffee Journey Seminar - Michael Gibbons

http://www.coffeecommunity.web.id/announcements/coffee-journey-seminar/

Selamat siang!

Buat kalian yang tertarik dan ingin mengetahui lebih jauh mengenai coffee,
silahkan bergabung bersama kami di Coffee Journey Seminar.
Diselenggarakan oleh Bosch Home Appliances dan Illy Coffee Indonesia.

Date   : 13 September 2011
Time   : 13:00 - end
Venue : Bosch Experience Center
            One Wolter Place Building, Lt. 3
            Jln. Wolter Monginsidi No. 63B
            Kebayoran Baru, Jakarta Selatan


Dibawakan oleh Michael Gibbons (Associate Professor in Universita del Caffee di Trieste.
Dengan pengalaman 20 tahun nya di dunia Food and Beverages,
Michael Gibbons akan menerangkan lebih jauh mengenai coffee dan juga cara membuat berbagai jenis coffee (coffee tasting and demo).

Register now at IDR200,000 dan dapatkan certificate of attendance from Universite del Caffee.
- snacks and drinks will be served, also goodie bags to be given out.


Untuk informasi lebih lanjut, silahkan ke Facebook page kami di
http://www.facebook.com/#!/BOSCHHomeAppliancesIndonesia

atau hubungi kami di (021) 7395 730

Cheers 
May you have a great day ahead

Sebarkan Info Tentang Keberadaan Indonesian Coffee Community!

Dear Community, Sehubungan Indonesian Coffee Community masih baru, maka kami dari pihak pengelola ingin agar Anda menjadi bagian dari promosi komunitas tercinta ini. Sebarkan Info Tentang Keberadaan Indonesian Coffee Community! dengan cara : 1. Jika Anda memiliki Blog atau Website, pasang logo Indonesian Coffee Community pada halaman depan Blog atau Website Anda. 2. Bagi yang tidak memiliki Blog atau Website, bisa juga memasang logo Indonesian Coffee Community pada forum yang aktif Anda ikuti (Kaskus, Twitter, Facebook, dll). 3. Cara tradisional, sebarkan dari mulut ke mulut. Berikut kode HTML yang bisa Anda pasangkan pada Blog atau Website Anda (Pilih yang Anda kehendaki) Quote from: Code Logo 1 <a href='http://www.coffeecommunity.web.id' target='_blank' title='Indonesian Coffee Community | Forum Komunitas Pecinta Kopi Indonesia'><img src='http://www.coffeecommunity.web.id/indonesian-coffee-community-1.jpg' alt='Indonesian Coffee Community | Forum Komunitas Pecinta Kopi Indonesia'/></a> Quote from: Code Logo 2 <a href='http://www.coffeecommunity.web.id' target='_blank' title='Indonesian Coffee Community | Forum Komunitas Pecinta Kopi Indonesia'><img src='http://www.coffeecommunity.web.id/indonesian-coffee-community-2.jpg' alt='Indonesian Coffee Community | Forum Komunitas Pecinta Kopi Indonesia'/></a>